＊画像はイメージです（掲載画像とレシピの内容は異なる場合があります）。

沖縄には、島ヤギにエサをあげたり、一緒に散歩したりできる観光スポットがあります。稀少な体験ができますので、次回の旅で訪れてみてくださいね。

ここでは、初心者でも山羊汁を美味しく楽しむためのコツをご紹介します。ちょっとしたポイントを押さえれば、山羊汁の魅力を存分に味わえるはずです。

沖縄では特別な機会にヤギ汁を食べる文化がありますが、八重山地方では徐々に牛汁や牛そばへの移行が見られます。うみそら牧場では、ヤギ肉の新しい商品を市場に導入することでヤギ肉の再評価を目指しています。

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在此，也真心推荐一下这本《敏捷回顾-团队从优秀到卓越之道》，虽然这本书已经有一定年份了，但是姜还是老的辣，里面的方法和套路是我们值得学习的，然后在实践中应用他们，选出最合适自己的一部分套路，得出自己的一点心得，然后帮助团队做到持续改进，就是足以自豪的地方了。

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また、調理前に肉を下茹でし、一度お湯を捨てることで余分な脂肪や血液を取り除きます。これだけでも臭みはかなり軽減されます。

很多时候，我们都会因为走得太快，低头玩手机，而忘记了停下来“回顾”这一路的初心，我想对于敏捷团队来说，那应该是就是：

山羊汁の臭いを軽減するためには、調理法に工夫を加えることが重要です。まず、新鮮なヤギ肉を選ぶことが基本です。新鮮な肉は臭みが少なく、そのままでも比較的食べやすくなります。

沖縄の豊かな自然が育んだヤギ肉の味は、一度食べたら忘れられないほどの印象を残します。

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ヤギ汁は肉以外の部位も頂きます。パックされているのは、赤モツ・白モツ・網脂・凝固した血。

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